Однажды виски
поделился с нами секретом.
Мы его записали. В виде эссенции.
Знакомьтесь, Uisge Soul — не виски, а его душа, пойманная до дистилляции.
Что это?
Это не дистиллят и не готовый виски. Это густая, тёмная, ароматная жидкость — сама «душа» виски-который-может-стать.
Используя лабораторный аппарат вакуумного выпаривания, мы удаляем всю лишнюю влагу из готового солодового затора, подготовленного для виски.
Это позволяет сохранить и сконцентрировать весь спектр вкусов и ароматов, которые обычно теряются с парами при традиционной дистилляции.
Как это возможно?
Мы остановили процесс на стадии затора. Убрали воду, оставив только чистый вкусоароматический профиль, который обычно испаряется в перегонном кубе.
Результат — густая, тёмная субстанция, чистая «память» о торфяном дыме, солоде и шотландском воздухе.
Ключевая особенность
Солод был прокопчён над настоящим шотландским торфом, что придаёт эссенции глубокий, дымный, минеральный и слегка морской характер, без каких-либо резких лекарственных нот.
Чем пахнет и каков на вкус?
Глубокий дым, влажный мох, морская соль и сладковатый изабелловый солод.
Никакой йодной резкости — только благородная торфяная сложность.
Кому это нужно?
Авторам коктейлей
Ищущим необычные акценты. Для добавления сложных торфяно-дымных нот в коктейли (буквально капля).
Создателям домашних биттеров
И настоек. Для создания собственных уникальных инфузий и биттеров.
Кулинарам-экспериментаторам
Для ароматизации соусов или десертов (для гурманов).
Коллекционерам
Редких алкогольных артефактов. Экспериментаторам в мире крафтовых спиртных напитков.
Для тех, кто ценит не только результат, но и процесс.
Для тех, кто верит, что у напитков есть душа.
Наш канал!